Typical tapas in Barcelona

La cocina catalana

Los ingredientes más importantes de la cocina catalana son : aceite de oliva, ajo, sol y paciencia.

Esta "cuina" (nombre en Catalán para cocina) tiene raíces fenicias, griegas y romanas Aquí encontramos una cocina sabrosa, que nada le impide mezclar lo salado con lo dulce, la miel, la canela, las almendras, los piñones y los frutos secos. La charcutería (embotits) con sus butifarras, butifarras negras preparadas con carne de cerdo y sangre, su jamón crudo y el fuet. La butifarra de L’Empordá es dulce y perfumada con limón t canela, una receta que viene de la Edad Media. Cuanto más nos adentramos al interior más nos podemos encontrar con longanizas sobre la mesa, y otros platos que entran bien al cuerpo. Los catalanes son también amantes de los champiñones, de los que hay abundancia en esta región y de los caracoles.

Bebidas: No alcohólicas

- La horxata, es una de las bebidas más refrescantes. Está fabricada con el jugo de la chufa una clase de papyrus que crece a los lados del Guadalquivir.

- También hay el granizado : jugo de naranja o limón, o café con hielo machacado en máquinas centrífugas grandes. Azucarado, congelado y barato.

- En el llano de Lleida, usted puede encontrar una bebida llamada bebida del pobre (beguda del pobre), hecho de naranjas, de anís y azúcar. Es sorprendente.

Bebidas alcohólicas

- Cerveza : la más bebida. Tenga cuidado al pedir una cerveza, en España, en una barra, cuando usted pide una cerveza significa una cerveza en botella. Si lo que usted desea es una cerveza a presión usted tiene que pedir una caña.

- Vino : La cuna de la viticultura catalana está a algunos kilómetros de Barcelona en el área llamada Pénedès. Podemos encontrar los vinos rojos. Escoged los vinos de denominación de origen, calidad certificada.

- Vermut con gas : Es vino macerado con hierbas y entregado en barriles pequeños con agua gaseosa.

- Cava : Es el Champán catalán, un vino muy agradable al beber, con un pequeño sabor a fruta y más verde que el Champán francés. Hay diversas marcas : Raïmat, Freixenet y Codorniu.

- En las zonas montañosas podemos encontrar las ratafias.

- Moscatel : es un vino dulce y a menudo se sirve acompañando mel i mató. (véase los postres abajo).

Tapas

Si es la primera vez que está en España, se preguntará porqué por la tarde, cualquier día de la semana los bares están llenos. La respuesta es simple: los españoles tienen la costumbre de ir de tapas. Es normalmente menos formal y más económico que un restaurante.