ABaC
Descubra la excelencia culinaria de la mano del chef Jordi Cruz, galardonado con una estrella Michelin.
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ABaC
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ABaC - Barcelona
Sumérjase en el mundo de ABaC, un restaurante con tres estrellas Michelin reconocido por su enfoque único que combina armoniosamente tradición y modernidad. El chef Jordi Cruz, conocido por su tenacidad, pasión y perseverancia, es la clave de esta excepcional historia de éxito culinario.
El menú degustación ABaC, bajo la dirección creativa de Jordi Cruz, es una auténtica celebración de la innovación y la calidad. Este excepcional menú incluye creaciones únicas como un Bloody Mary revisitado, palitos de picatostes con ensaladilla rusa cremosa, caviar y ventresca de atún, y una caja china con anguila a la parrilla, pan frito, wasabi fresco y alioli de anguila ahumada. Los platos continúan con propuestas atrevidas como una ostra ahumada con caviar, una piña colada al estilo ramen filtrada en frío y asada, y macarrones de calamar sobre pan negro tostado, entre otras maravillas.
Este viaje culinario termina con una nota dulce con "El Principito", una composición de fresa y lavanda, seguida de "Calabaza dulce". ABaC también ofrece una selección de platos sin lactosa, sin gluten y veganos, elaborados con ingredientes locales, nuevas técnicas y creaciones propias del restaurante. Estos platos están diseñados para ser fáciles de digerir, saludables y respetuosos con el medio ambiente, lo que refleja el compromiso de ABaC con la tolerancia alimentaria.
El menú degustación tiene un precio de 295 euros por persona, con la opción de maridaje por 140 euros más.
ABaC
Avenida Tibidabo, 1, 08022 Barcelona, EspañaArea: Sarriá / San Gervasio
Email: infoSPAMFILTER@abacrestaurant.com
Website: ABaC - Barcelona
Horario: Lunes a Sábado de 13.30h a 16h y de 20.30h a 24h. Cerrado los Domingos y Lunes
Precios: 400€
Teléfono: +34 933 196 600
Metro/Bus: FGC: Avinguda del Tibidabo / 17, 22, 58, 73, 123, 131,
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Restaurante
ABaC
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Sarriá / San Gervasio - Avenida Tibidabo, 1 -
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Avenida del Tibidabo
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Sarriá / San Gervasio - Avinguda del Tibidabo -
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Museo de la Ciencia
Museo de la Ciencia de Barcelona
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Sarriá / San Gervasio - C/ Esperança, 25
2 comentarios
le repas - louise richard (11 feb 2011 - 10:45)
un poisson inmangeable .L art de la table tres moyen dommage car deçue
Noel ABaC - Pilou (28 dic 2010 - 20:30)
Un 24 décembre grande classe, une excellente table , originale. Tres bon rapport qualité / prix.